Kép: Northfoto
Amikor először megkóstoltam nagyim almás-fahéjas morzsasütijét, tényleg azt éreztem, mintha a mennyben járnék. Az illata betöltötte a konyhát, a friss alma, a fahéj és a vajas morzsa együtt olyan harmóniát alkotott, amitől egyszerűen nem lehetett abbahagyni.
Almás-fahéjas morzsasüti
Hozzávalók (4-6 adaghoz)
A töltelékhez:
4 közepes alma
1 evőkanál citromlé
1 teáskanál őrölt fahéj
2 evőkanál cukor (vagy méz)
1 evőkanál étkezési keményítő
A morzsás tetejéhez:
10 dkg liszt
5 dkg zabpehely
7 dkg vaj (hideg, kockázva)
5 dkg barna cukor
1 csipet só
1/2 teáskanál őrölt fahéj
Elkészítés
Az alma előkészítése:
Hámozd meg és vágd vékony szeletekre az almákat, majd keverd össze a citromlével, a fahéjjal, a cukorral és a keményítővel.
Öntsd az egészet egy kivajazott, közepes méretű sütőtálba.
A morzsa elkészítése:
Egy tálban keverd össze a lisztet, a zabpelyhet, a barna cukrot, a sót és a fahéjat. Add hozzá a hideg vajat, majd az ujjbegyeiddel dolgozd morzsás állagúra.
Sütés:
Szórd a morzsát az almás keverék tetejére, és 180 °C-ra előmelegített sütőben süsd kb. 25-30 percig, amíg a teteje aranybarnára pirul és az alma alatta megpuhul.
Tálalás:
Langyosan a legfinomabb, egy gombóc vaníliafagyival vagy egy kanál tejszínhabbal.
Ez a morzsás sütemény az ősz egyik legnagyobb kincse: gyors, egyszerű, mégis tökéletes minden alkalomra. Akár hétvégi vendégvárónak, akár egy nyugodt délutáni teázás mellé is tökéletes választás.
