Hirdetés
Fotó: Blikk
Hajdú Péter törökbálinti étterme, a Like Bisztró a közelmúltban Vajda Pierre gasztrokritikus figyelmét is felkeltette. A neves ételbíráló nem finomkodott az értékelésében, és több problémára is rámutatott a bisztró konyhájával kapcsolatban.
Hirdetés
A legtöbben talán felháborodással reagáltak volna egy ilyen kritika után, Hajdú Péter azonban egészen másképp közelítette meg a helyzetet: megköszönte a véleményt. A műsorvezető séfhelyettesével együtt válaszolt a felvetett kifogásokra, és jelezte, hogy a kritikából igyekeznek tanulni és fejlődni.
Hirdetés
Nem igazán tetszettek neki az ételek
A kritikában Vajda Pierre több ételt is górcső alá vett. A gulyásleves például szerinte „fáradt paprikával, lomha ízekkel” került az asztalra, és egy kis „élénkítés” ráfért volna. A salátában ipari majonézt vélt felfedezni, és az étlap sem egyezett teljesen a helyszínen tapasztaltakkal. Mindezek ellenére Pierre úgy vélte, hogy a bisztró konyhája a „jobbak közé tartozik”, és nem földbe döngölte, hanem inkább építő kritikát fogalmazott meg.
Hajdú Péter a kritikát nem sértésként, hanem lehetőségként értékelte. „A kritikával úgy vagyok, hogy nem az a fontos, hogy mit mondanak, hanem, hogy ki mondja. Ebben az esetben egy olyan gasztro esztéta mondta, Vajda Pierre, aki nagyon ért a gasztronómiához, és muszáj tanulni a kritikájából” – mondta Hajdú, majd hozzátette, hogy séfhelyettesével közösen pontról pontra átnézték a kritikát, és igyekeznek tanulni belőle.
Hirdetés
Hajdú Péter séfhelyettese egy válaszvideóban köszönte meg Pierre észrevételeit, hangsúlyozva, hogy ezek segítenek a fejlődésben. Hajdú szerint az alkalmazottak nem tudták, hogy Pierre aznap náluk járt, ami lehetőséget adott arra, hogy a bisztró valódi arcát mutassa. „Ebből tanul a konyha és a séf is, ettől lesz jobb az étel, amit elkészítenek” – mondta a műsorvezető.
