Hirdetés
A töltött paprika sokak kedvence, különleges ízvilága egy igazi különlegességnek számít. Főleg nyáron ne hagyd ki ezt a receptet, amikor a friss, kertben érő paprika egy karnyújtásnyira van!
Nyár, napsütés, töltött paprika. Mindháromért rajongunk!
Sokféleképpen készülhet a töltött paprika. Én most ezt a receptet mutatom meg!
Hirdetés
Kezdők is bátran nekifoghatnak, a siker garantált!
Hozzávalók 2 személyre:
A paradicsomszósz készülhet:
1 nagy paradicsompüré konzervből vagy paradicsomléből, vagy saját készítésű paradicsom szószból.
Hirdetés
A rizst megfőzöm, amikor langyosra hűl összekeverem a darált hússal. Fűszerezem sóval, borssal, pirospaprikával, köménnyel és belereszelek egy fej hagymát. Egy tojás is kerülhet a masszába. A paprikákat kicsumázom, és az összes magot eltávolítom belőle. A rizses darált hússal jó szorosan betöltöm. A maradék töltelékből pedig vizes kézzel gombócokat formálok. Sokan készítik úgy, hogy nem főzik elő a rizst. Akkor arra kell figyelni, hogy a paprikába ne kerüljön túl szorosra a töltelék, legyen helye megdagadni a rizsnek.
Egy jó mély lábasban zsíron átpirítom a felkockázott hagymát. Erre öntheted a paradicsomos alapot. Itt a csavar az én töltött paprikámban, paradicsom alapom ugyanis egy tavaly elrakott zelleres, hagymás, picit cukros ivólénál sűrűbb paradicsomszósz lesz.
Hirdetés
Értelemszerűen ahány ház annyi szokás, és ahány háziasszony annyiféleképpen készülhet ez a paradicsomos mártás.( Amennyiben te sima paradicsompürével készíted fűszerezd még bátran a saját ízlésed szerint!) 1-2 evőkanálnyi cukor is kerüljön mártásunkba. Menjen bele még egy kiskanál pirospaprika.
A paradicsomalapot tehát forrásig hevítem, ekkor belepakolom a töltött paprikákat, a gombócokat óvatosan beleeresztem a forró lébe. Lefedem és úgy 30-35 percig közepes lángon főzöm. Kiveszek egy gombócot, ha megfőtt, akkor elkészült a töltött paprikánk. Teszek még bele zellert és petrezselymet is. Pár percig lefedve pihentetem, hogy az ízek teljesen összeérjenek.
Legtöbbször főtt burgonyával tálalom, de köret nélkül is fejedelmi ebéd a jó töltött paprika